생강청 만들기 레시피, 생강과 설탕 1:1 황금비율로 만드는 수제 생강청 생강청 만들기 레시피를 소개합니다. 생강 손질법부터 설탕 1:1 황금비율, 곰팡이 없이 보관하는 방법, 숙성 방법, 생강차와 생강에이드 및 요리 활용법까지 집에서 쉽게 만드는 수제 생강청 만드는 법을 자세히 알아봅니다.
찬 바람이 불기 시작하면 자연스럽게 생각나는 따뜻한 차가 있습니다. 바로 알싸한 생강 향과 은은한 단맛이 어우러지는 생강차입니다.
특히 생강청을 미리 만들어 냉장고에 보관해 두면 추운 날 따뜻한 물만 준비해도 간편하게 생강차를 즐길 수 있습니다. 생강청은 시중에서도 쉽게 구입할 수 있지만 집에서 직접 만들면 생강의 양과 설탕의 비율을 취향에 맞게 조절할 수 있다는 장점이 있습니다.
재료도 복잡하지 않습니다. 싱싱한 생강과 설탕, 그리고 깨끗하게 소독한 유리병만 준비하면 됩니다.
생강청을 만들 때 가장 중요하게 생각해야 할 부분은 생강 손질과 수분 제거입니다. 아무리 좋은 생강을 사용해도 물기가 제대로 제거되지 않...