간장새우장 만들기 레시피, 짜지 않고 감칠맛 나는 간장새우장 만드는 법 간장새우장 만들기 어렵지 않습니다. 새우 손질부터 간장물 비율, 끓이고 식히는 방법, 숙성 시간과 보관법까지 집에서 맛있게 만드는 간장새우장 레시피를 자세하게 소개합니다.
밥 한 공기를 준비했는데 반찬이 마땅하지 않을 때 생각나는 메뉴가 있습니다. 바로 짭조름하면서 달큰한 간장새우장입니다.
탱글탱글한 새우에 감칠맛 나는 간장 양념이 배어 있으면 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 금방 먹게 됩니다. 특히 따뜻한 밥 위에 간장새우를 올리고 간장 양념을 살짝 곁들이면 간단하지만 만족스러운 한 끼가 됩니다.
저도 처음에는 간장새우장 만들기가 꽤 까다로운 음식이라고 생각했습니다. 새우를 어떻게 손질해야 하는지, 간장물은 어느 정도로 짜게 만들어야 하는지, 얼마나 숙성해야 하는지 헷갈리는 부분이 많았기 때문입니다.
그런데 몇 번 만들어보니 중요한 부분은 생각보다 단순했습니다. 신선한 새우를 준비하고, 새우의 물기를 충분히 제거한 다음, 간장...