LA갈비 재는법, 집에서 부드럽고 맛있게 만드는 양념 레시피 명절이나 가족 모임이 있을 때 식탁에 올리면 가장 먼저 젓가락이 향하는 메뉴 중 하나가 LA갈비입니다. 달콤하면서 짭조름한 양념이 고기에 쏙 배어 있고, 뼈를 잡고 뜯어 먹는 재미까지 있어서 어른부터 아이까지 좋아하는 음식입니다.

그런데 막상 집에서 LA갈비를 만들어보면 생각보다 쉽지 않습니다. 고기가 질겨지거나 양념이 너무 짜고 달게 만들어지는 경우도 있고, 양념이 겉돌아 기대했던 맛이 나오지 않을 때도 있습니다.

저도 처음에는 LA갈비를 양념에 그냥 넣어두면 되는 줄 알았습니다. 하지만 몇 번 만들어보면서 핏물 제거, 양념 비율, 재우는 시간, 굽는 온도가 맛을 좌우한다는 것을 알게 되었습니다.

이번에는 집에서 따라 하기 편하도록 LA갈비 1kg 기준으로 재는법부터 양념 만들기, 숙성하기, 굽는법까지 순서대로 정리해보겠습니다. 실제 집밥으로 만들 때 부담스럽지 않으면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 소개하겠습니다.

LA갈비 재는법부터 ...