1.닭(닭볶음탕용)1마리 2.양파1개 3.대파(20cm)2대 4.청양고추2개 5.감자(2개) 6.참기름1/2큰술 양념장 고추장3큰술 고춧가루4큰술 진간장3큰술 다진마늘2큰술 소주 약간 쿨소스2큰술 설탕1/2큰술 물엿2큰술 후춧가루약간 1. 감자는 껍질을 깎은 뒤 먹기 좋게 썰어 찬물에 담가 둡니다. 2.
고추는 얇게 썰고 양파는 보기 좋게 썹니다 대파는 세로로 썹니다 3. 생닭은 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 2~3 분정도 데치고 찬물에 행군다음 물기를 뺍니다.
데치다 : 재료를 물에 넣고 끓이는 것을 말하죠 4. 양념장 재료를 모두 섞은 뒤 3.
을 넣고 뒤집어가며 섞어서 30 분정도 숙성합니다. 5. 냄비에 4.
을 담고 닳이 살짝 담근다음 물을 부은 뒤 보글보글 끓입니다. 6. 국물이 끓기 시작하면 불을 낮추고 감자를 썰어서 넣습니다. 7.
국물이 끓으면서 국물이 졸아들기 시작하면 양파와 청양고추 썰어둔 대파를 넣습니다. 8. 국물을 보글보글 끓이면서 줄어들때 까지 끓이고...